Ai nastri di partenza Culinaria 2013, Il Gusto dell’identità

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Dal 16 al 18 marzo 2013 torna a Roma “Culinaria – Il Gusto dell’Identità”. Quest’anno il tema è il mercato, inteso come luogo d’incontro tra merci e cibi ma anche come crocevia di culture, tradizioni e sapori.

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L’idea è quella di celebrare il mercato come luogo storicamente adibito alla degustazione, al gusto e alla tavola: “il rilancio di un luogo così importante per il nostro inconscio collettivo è fondamentale per diffondere una corretta educazione alimentare e un equilibrato rapporto con il cibo”.

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Il mercato rappresenta anche un valido deterrente alle lacune qualitative della grande distribuzione ma soprattutto è il luogo per eccellenza in cui ricevere consigli e suggerimenti in materia culinaria.
Anche quest’anno chef e pasticceri avranno un ruolo di primo piano a Culinaria. Ecco i partecipanti:

Franco Aliberti
Francesco Apreda
Sandro Serva
Beniamino Biliali
Gabriele Bonci
Roy Caceres
Franco Cazzamali
Salvatore Tassa
Christian Costardi
Manuel Costardi
Enrico Crippa
Andrea De Bellis
Iside e Romano
Alberto Faccani
Nicola Fossaceca
Viviana Varese
Alfio Ghezzi
Hideki Maeda
Felice Lo Basso
Modest Amaro
Luciano Monosilio
Alessandro Negrini
Fabio Pisani
Mario Pequini
Josean Alija
Ezio Santin
Fabio Barbaglini
Luigi Taglienti
Franco Pepe
Edoardo Papa
Angelo Sabatelli
Loretta Fanella

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Culinaria 2013 si tiene al Mercato Rionale coperto della Garbatella (Via Francesco Passino, Roma). Per ulteriori informazioni consultate http://www.culinaria.it

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Categorie: Notizie

Autore:Claudia Nardi

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