Viaggio a Mandrarossa, la tradizione gastronomica di Menfi sbarca all’Open Colonna di Roma il 28 ottobre

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L’evento

I vini del territorio, i cibi della cucina povera contadina e le donne di Menfi che sapientemente li preparano sono i protagonisti del grande evento organizzato da Mandrarossa nel cuore di Roma Lunedì 28 ottobre, dalle 11 alle 23, presso l’Open Colonna. Un evento lungo un giorno, in cui si alternano e si mischiano piacevolmente appuntamenti più tecnico-didattici – come  il banco d’assaggio dei vini del territorio, i laboratori terra, vino e cibo, le  degustazioni guidate dei vini – con altri più ludico-spettacolari – come assistere agli show cooking di pasta e di dolci o alla preparazione dei piatti della cucina povera contadina siciliana realizzati dal vivo dalle donne di Menfi, per poi degustarli in abbinamento ai vini Mandrarossa. Il tutto in un’atmosfera sempre piacevole e disimpegnata,  durante la quale approfondire la conoscenza delle cultivar – classiche o più sperimentali – coltivate nell’isola, scoprire nuovi e intriganti abbinamenti tra cibi della tradizione contadina e vini del territorio, annotare le ricette “rubate” alle signore di Menfi, o più semplicemente rilassarsi e divertirsi con la loro semplicità e schiettezza.

Cucina Contadina

Un territorio dalla spiccata vocazione agricola come quello di Menfi è depositario di una grande tradizione gastronomica contadina. Una cucina fatta di odori e sapori semplici, basata sui prodotti della terra, raccolti dall’orto dietro casa e lavorati con cura e amore dalle donne della comunità. Grande è l’attenzione posta alla scelta degli ingredienti, della materia prima, in modo da proporre i piaceri di una cucina più sana, naturale. Mandrarossa tutela e promuove questo enorme patrimonio gastronomico tramite la creazione di una grande Brigata di Cucina, composta da 25 Signore di Menfi, mamme e nonne, esperte di cucina contadina, che hanno messo insieme tutto il loro antico sapere gastronomico. Le Signore di Menfi preparano così con mani infaticabili ed esperte i cibi della tradizione secondo le più antiche ricette, per proporli ad appassionati e intenditori. E’ facile lasciarsi rapire dalla gestualità con cui stendono la pasta, selezionano verdure, decorano i dolci, lavorano pesti ed impasti, prepararono sughi ed ancora tritano, sminuzzano, amalgamano, emulsionano, spadellano, si muovono rapide da una parte all’altra, sempre allegre ed entusiaste! E’ un vero piacere intrattenersi con loro, assistere alle preparazioni dei piatti, ascoltare le storie di famiglia, accarezzare i palati con sapori sconosciuti o dimenticati. Non si può non restare affascinati dalla cucina delle Signore di Menfi, magari assaporando la frittata di patate o le sciavate. Nella tavolozza dei sapori grande spazio anche alle verdure, al pane da lievito madre, ma anche a biscotti, paste fresche e dolci, vera gloria di una manualità femminile senza pari.

Orari

H. 11-23
BANCO D’ASSAGGIO VINI DEL TERRITORIO

H. 11-23
BANCHI DI PREPARAZIONE CIBI CONTADINI

H. 11-23
BANCHI DEGUSTAZIONE CIBO E VINO

H. 11-12
DEGUSTAZIONE GUIDATA VINI DEL TERRITORIO: I VINI DI MARE

H. 12.30-13.30
LABORATORIO TERRA CIBO VINO: PASTE DI GRANI ANTICHI DI SICILIA E VINI DEL TERRITORIO

H. 14-15
SHOW COOKING: PASTA DA GRANI ANTICHI DI SICILIA

H. 15-16
SHOW COOKING: DOLCI DELLA TRADIZIONE

H. 18-19
DEGUSTAZIONE GUIDATA VINI DEL TERRITORIO: I VINI DI TERRA

H. 19.30-20.30
LABORATORIO TERRA CIBO VINO: PASTE DI GRANI ANTICHI DI SICILIA E VINI DEL TERRITORIO

H. 21-22
SHOW COOKING: PASTA DA GRANI ANTICHI DI SICILIA

H. 22-23
SHOW COOKING: DOLCI DELLA TRADIZIONE

Location

Open colonna
Roma, Palazzo delle Esposizioni
Via Nazionale
Scalinata di via Milano, 9A

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Categorie: Notizie

Autore:Claudia Nardi

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